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戚风蛋卷的做法

2019-05-15 06:12:39来源:励志吧0次阅读

戚风蛋卷的材料低粉80g鸡蛋相克食品4个玉米相克食品油40g桑葚70g糖40g桑葚果酱适当 戚风蛋卷的做法图片步骤,怎样做戚风蛋卷好吃?

将蛋清蛋白分离

桑葚入料理机中打成果酱。

把蛋黄打散,渐渐加入玉米油,边加边拌匀,呈稠状液体后加入桑葚酱。

蛋白中加少量盐,几滴白醋,糖分3次加入,打至硬性发泡。

在蛋黄果酱液中筛入低粉拌匀,切入3分之1的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。

将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中,用力震出气泡。

烤箱预热,170度10分钟,160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。

翻面抹上桑葚酱。

轻轻卷紧包起,放冰箱冷藏30分钟以上。

切段就能够吃了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

请根据自家烤箱实际温度调解烤制时间。

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